Elisabeth, née en 1270, fille du roi Pierre d'Aragon, épousa à douze ans le roi Denys de Portugal qui régna 36 ans.En dépit des infidélités répétées de son mari et trouvant la consolation dans l'amour divin, elle fut d'une gentillesse croissante, d'une douceur affectueuse et d'un dévouement sans borne. Femme de paix, elle réconcilia par deux fois son fils Alphonse qui avait pris les armes contre son père, s'efforça de faire aimer le roi de ses sujets et chercha toujours la paix entre les rois. Devenu veuve, elle entra dans le tiers ordre franciscain et consacra le restant de sa vie à la prière et au service des pauvres. Elle mourut en 1336 et fut canonisée en 1623 par Urbain VIII.