Le corps de sainte Honorine, jeune chrétienne morte martyre sous le règne de Dioclétien, fut jeté dans la Seine et recueilli par des bateliers à Graville (76). Vers 876, fuyant les Vikings, ses reliques furent transférées jusqu'à Conflans (78). Son nom fut ajouté à celui de la ville.
Né en Arménie au Xe siècle, Grégoire perd sa mère très jeune et est confié alors au monastère de Narek où il est élevé par son grand-oncle. Passionné pour l'étude, il écrit, compose des poèmes, hymnes et commentaires bibliques qui tiennent encore aujourd'hui une place prépondérante dans la littérature nationale. Théologien, mystique, il est également le 36e docteur de l'Eglise proclamé par le Pape François le 12 avril 2015 et le second docteur de l'Eglise orientale après saint Ephrem le Syrien.